Наш артефакт

Значок с ноябрьской демонстрации

Случайное фото

В вагоне метро

Главная \ Рубрикатор \ Разное \ Еда

Еда	перейти к списку

Булочные

Хлеб в магазинах лежал на полках без пакетиков, и была специальная вилка на веревочке, чтобы проверить его мягкость. В некоторых магазинах для этих целей вешали ложку. Веревочкой привязывали, очевидно, для того чтобы не украли. По свидетельству участников комьюнити 76-82, некоторые умельцы даже выносили, попросту крали огромные, очень длинные ножи, которыми резали хлеб пополам, если целый батон был не нужен.

Также в булочных висели красочные плакаты на тему «Хлеб – всему голова» и рецепты блюд из засохшего хлеба…

Обсуждения на форуме:

Обсудить на форуме

Мнение автора статьи может не совпадать с мнением читателей. Прошлое у нас общее, взгляд на него разный. Вам кажется, все было совсем не так? Если вы хотите развить и обсудить затронутую здесь тему, добро пожаловать в форум.

Если у вас есть конкретные дополнения или ссылки, которые обязательно должны быть в этой статье, оставьте свой комментарий ниже. Если комментарий не отвечает этим требованиям - он будет удален или перемещен в форум.

Дополнения к статье:

24.10.2005 | Андрей Оскольский (Oskolsky)
И хлеб был вкусный, свежий и долго не черствел

24.10.2005 | Татьяна (Крошка Енотка)
Веревочкой лопатку привязывали, чтобы она на пол не падала, имхо. Красть ее и в голову бы никому не пришло, наверное.

24.10.2005 | катерина никонова (nikon)
А еще был такой термин - "хлеб ночной". Это значило, что выпекли и привезли его ночью и к моменту покупки он успевал подсохнуть. Самый классный батон был за 25 копеек - ароматный румяный, с класной корочкой и обалденным мякишем. Еще были батоны за 16 копеек, но они были не такие эфффектные, более мелкие и менее румяные. Были здоровские булочки по 3 копейки, я в детстве как-то не удержалась и потихоньку сперла такую булочку, потому что очень хотелось, а денег не было. А хитом всегда был Рижский хлеб - это было что-то! Черный хлеб - 18 копеек, половинка - 9 копеек, а четвертинка - 5. Вот когда с подружками гуляли по улице, замерзали и есть хотелось, мы заходили в булочную, скинувшись предварительно по копейке и покупали на всех теплую четвертинку черного хлеба. М-м-м... какой был кайф!

25.10.2005 | Ольга (Extra78)
А еще была сдобная булочка с изюмом за 5 копеек..выковырмваешь изюм и съедаешь отдельно, а потом принимались за саму булочку..

25.10.2005 | Ирина (Silk Heart)
А какие были рогалики:) и бублики! Сейчас таких не купить! Согласна и по поводу булочек по 3 копейки! Фкусно!

25.10.2005 | Павел (lokisss)
А можно было покупать хлеб прямо с машины в момент разгрузки. И работягам клёво - лишняя копейка и в магазин тащиться не надо! :-)

26.10.2005 | Евгений (Rollo)
Булочки по 3 коп упаковывались в целоване "гирляндой" по 4 шт.

27.10.2005 | Ольга Л (Oli4ka)
Булочки по 3 коп., а бублика - по 5 коп. А еще, когда хлеб только привозили, выстраивалась огромная очередь.
Как-то к нашим знакомым приехал иностранец и попал однажды в такую булочную. Он спросил, для чего нужна эта вилка. Ему объяснили, чтобы проверить, свежий хлеб или черствый. Он удивился: "Зачем выставлять на продажу и черствый хлеб, и свежий, если выберут все равно свежий!" Непонятливый какой!

27.10.2005 | Лена Летягина (Kukaryamba)
Как же хочецца рогалика, мечтаю о нем денно и нощно и чтоб с маслом и горячий!!!!!
Может где-то, кто-то еще продает или делает..?

28.10.2005 | Елена (Е-ва)
А ещё были витые "хала", густо усыпанные маком. Объедение!

01.11.2005 | Юрик (Jura-sib)
Вспомните ржаные лепешки, ы сметанные булочки из "Елесеевского"

02.11.2005 | Александр (tex)
Рогалики были потрясающие.
А еще у нас продавали такие небольшие булочки, назывались "Городские".
А потом в начале 90-х очень хорошо помню очереди в булоШные (так их называли у нас на Кубани). Помню свое смятение и непонимание происходящего, когда впервые увидел на улице Краснодара- столицы хлебной Кубани- очередь в булочную. Она начиналась у дверей булочной, огибала почти весь квартал и заканчивалась где-то за углом.

04.11.2005 | Артёмка (Артёмка)
Жаль что теперь нет НИЧЕГО подобного вкуснющим калачам, вылепленным в виде сумочек! Помните? Ручка, "язык", и собственно "тело" сумки. Стоил копеек 15 кажется...

09.11.2005 | Elena (Jelko)
Когда у нас (в Таллинне) начали выпекать "крокодилы" - длинные французские булки (народное имя "крокодил" булка получила за длину и пупырышки снизу) - возле пекарни та-а-акая очередь выстраивалась с утра. Засылали неработающих соседей/родственников закупать сразу на несколько семей. Хотя, был период, давали только по 2 в руки.
Едешь в автобусе до обеда - а у каждого пятого из пакета "крокодил" торчит, и запах... Теперь булки так не пахнут. А отломить от горячей булки кусище с крошащейся хрустящей корочкой... Многие до дома не доносили - устоять просто невозможно.

10.11.2005 | Сергей Табунов (coroner)
Хлеб с машины обычно привозился вечером, и раскупался быстро, всегда был горячий с хрустящей корочкой, самый смак был отрезать торцевую корочку намазать подсолнечным нерафинированным маслом( хотя только оно и было) посолить, натереть тыльную сторону чесноком. Досих пор помню этот вкус.

13.11.2005 | Евгений Гребенев (Е.В.Гений)
"Крендель сахарный" и "Коржик молочный" по 8 коп. (да с молочком!).
"Язычки" и "Ушки".
Шаньги...
Пирожные бисквитно-кремовые и "Картошки".
А помните, стояли холодильники, в которых эти пирожные и торты сами по себе лежали, и все подходили, брали прилагавшуюся бумажку, щипцами выбирали понравившееся пирожное и вот этак несли оное домой! И торты сами упаковывали и завязывали верёвочками самых разных типов.
В древности (1970-е гг.) были ещё "Автоматы" (я их не помню).
Кстати, вилки и ложки для выбора хлеба исчезли вместе с магазинами самообслуживания.

17.11.2005 | Дмитрий (Дим)
:))) Калорийные булочки по 9 копеек с изюмом. Батоны по 11 (поменьше), по 13 (похуже), по 16 (получше) и по 25 (большие, "Тещина радость") копеек. И в булочных продавался ТОЛЬКО хлеб (если плюс торты и пирожные - это уже булочная - кондитерская). И ни пива, ни колбасы, ни колготок и памперсов :). Вместе с теми булочными напрочь исчез запах - свежего хлеба и чуть-чуть сдобы ;-)

18.11.2005 | Андрей Смирнов (ascorp)
У нас в городе народ не использовал термин - булочная (булошная), а все говорили хлебный магазин. Также отдельно были магазины мясо-молоко, рыба, овощи-фрукты и находирлись они на нормальном расстоянии! Это не то что теперь Гипермаркеты где продается все от Батона до .....

21.11.2005 | Сергей Ололоев (Култыш)
Забыли про "резиновые батоны" по 22 копейки? В Москве они были, в каждой булочной. Свежие были необычайно вкусны, а тесто было такое, тягучее, как резина. После перестройки исчезли насовсем. Как сейчас помню ( я лет с семи ходил в булошную за хлебом), градацию по качеству. Лучший выбор - нарезной за 25 коп., если его нет, или чёрствый, то "подмосковный" за 18 копеек. Батоны за 16 копеек и по 11 не покупались принципиально, так как были невкусные. В ходу были булочки. Булочка "гражданская" за 9 копеек, булочки по 3 копейки, а самая крутая, "сердце" за 24 копейки - мне не нравилась. Любимая была "сдоба с повидлом", сдобное тесто, а в серединке чуть-чуть повидла. Цену не помню. Булочки мы часто "тырили" из булочной, умыкали и батоны. Всё время пока учились в школе - ели "дармовой" хлеб.

05.12.2005 | Павел (Павел)
Но главное - МАРМЕЛАД, который продавался огромными, как мне казалось пластами. Пласты эти доставались из невероятных размеров коробки, где они хранились проложенные пергаментной бумагой. И продавшица отрезала куски на вес... Вся прелесть была в необъятных размерах мармеладных пластов, казалось что вся мощь советской страны стаит за этим. А мармелад в маленьких коробочках, были и такие, я никогда не ел.

1 2 3 4