Последнее обновление - 24 сентября, воскресенье  |  Внести в избранное  |  Написать письмо
e-n-d.ru - Энциклопедия нашего детства
Отправь другу открытку
Поздравительные открытки
Поздравьте своих друзей открытками из вашего детства!

Вход для своих:

Регистрация
Забыли пароль

Наш артефакт

Кадрирующая рамка для фотобумаги
Кадрирующая рамка для фотобумаги

Случайное фото

Алкоголь
Алкоголь
Главная \ Рубрикатор \ Разное \ Еда

Еда

перейти к списку

Чай

Чай в нашей стране был напитком очень любимым и уважаемым. Причем в основном "черный байховый" – зеленые и с добавками встречались нечасто. К 70-м годам в СССР имелось уже 8 десятков предприятий чайной промышленности, и страна обеспечивалась "полезным, бодрящим, хорошо утоляющим жажду напитком" собственного производства. Грузинский, азербайджанский и краснодарский чаи даже экспортировались за границу. Однако родному чайку "с дровами" (а второй сорт и вовсе заслуженно звали "опилками" или "вениками") капризные народные массы все же решительно предпочитали импортный продукт. Самым распространенным был индийский (особенно знаменитая пачка "со слоном"), более редкими – цейлонский, китайский и вьетнамский. Впрочем, существовал и компромисс, и назывался он не словами, а цифрами. То был чай № 36, представлявший собой смесь грузинского и индийского (36%) и № 20 (в нем, соответственно, индийского содержалось 20%).

Серьезные любители чая заваривали его торжественно, с любовью и по всем правилам. А именно: горячая вода в стадии "белого кипения", трижды ополоснуть заварочный чайник кипятком, залить заварку водой на треть, дать немного настояться – и потом уже доливать до конца. Многие устанавливали на чайник "бабу" – матерчатый колпак в виде куклы – для сохранения температуры. В некоторых случаях свежезаваренный чай потом еще раз доливали кипятком, чтобы на всю большую семью или компанию хватило заварки. Менее привередливые граждане, особенно в непростые перестроечные времена, не брезговали "челленджером" – так в шутку называли "чай многоразового использования", то есть долитый неоднократно. В деревне или на даче любили устраивать "чайные церемонии" с самоваром.

"Гоняя чаи", в основном, угощались домашним вареньем из керамических и стеклянных розеточек. Ватрушки, печенье, сладкие сухарики и сушки, булочки с маком, шоколадная колбаса – у каждого были свои любимые угощения, которые особенно хорошо шли под ароматный дымящийся напиток в веселой чашке с горохами. Но главным компонентом в чайном ритуале наших времен, несомненно, были задушевные беседы!



Обсуждения на форуме:

Обсудить на форуме


Мнение автора статьи может не совпадать с мнением читателей. Прошлое у нас общее, взгляд на него разный. Вам кажется, все было совсем не так? Если вы хотите развить и обсудить затронутую здесь тему, добро пожаловать в форум.

Если у вас есть конкретные дополнения или ссылки, которые обязательно должны быть в этой статье, оставьте свой комментарий ниже. Если комментарий не отвечает этим требованиям - он будет удален или перемещен в форум.


Дополнить статью:

Авторизуйтесь, если хотите добавить свой комментарий.

Рубрикатор весь список

A..Z    0..9

Кино

Отечественные фильмы Зарубежные фильмы Мультфильмы Сериалы Актеры Режиссеры

СМИ

Радио Телевидение Журналы Газеты

Игры

Дворовые Настольные Игрушки Компьютерные Домашние

Школа

Уроки Пионерская организация Внеклассные мероприятия Аксессуары

Наука и техника

Транспорт Аудио-видео Бытовая Компьютеры

Разное

Музыка Литература Досуг Медицина Еда Одежда Спорт Фольклор Другое
© ООО «Нотамедиа», 2005-2017
По всем вопросам обращаться на e-mail: end@notamedia.ru
Мы делаем это возможным
Сайт создан и поддерживается компанией Notamedia


Rambler's Top100